Colli Bolognesi Classico Pignoletto
- Colli Bolognesi Classico Pignoletto
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Le Colli Bolognesi Classico Pignoletto est un vin blanc italien de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 29 mai 1975. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de l'appellation
Les vignobles autorisés en province de Bologne et en province de Modène dans les communes de Monteveglio, Castello di Serravalle, Monte San Pietro, Sasso Marconi, Savigno, Marzabotto, Pianoro, Bazzano, Crespellano, Casalecchio di Reno, Bologne, San Lazzaro di Savena, Zola Predosa, Monterenzio et en partie dans la commune de Savignano sul Panaro. La superficie plantée en vigne est de 624 hectares.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille clair avec des reflets verdâtres
- odeur: délicat, caractéristique, légèrement aromatique
- saveur: sèche aimable, harmonique, parfois vif
Le Colli Bolognesi Classico Pignoletto se déguste à une température de 7 à 9 °C. Le vin est à boire jeune
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
Notes et références
Bibliographie
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2010.
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