Christophines farcies
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Christophine farcie
La christophine farcie est une spécialité carïbéenne.
Les christophines sont cuites et vidées de leurs chairs. Puis mélangées à du pain trempé dans du lait, le tout garni de viande hachée et de lardons. De la chapelure et du fromage viennent recouvrir le tout, pour obtenir un léger gratiné. Et, comme tout bon plat caraibéen qui se respecte, la christophine farcie est un subtil mélange de saveurs, où les épices (oignon, piment...) viennent parfaitement refléter les couleurs des îles.
La christophine farcie est servie chaude.
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Catégorie : Cuisine antillaise
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Christophines farcies de Wikipédia en français (auteurs)
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