- Chou marin
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Crambe maritime
Crambe maritime
Crambe maritima Classification classique Règne Plantae Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Ordre Capparales Famille Brassicaceae Genre Crambe Nom binominal Crambe maritima
L., 1753Classification phylogénétique Ordre Brassicales Famille Brassicaceae 
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Le chou marin (Crambe maritima) encore appelé crambe maritime est l'un des deux représentants européens du genre Crambe, avec Crambe hispanica. C'est une plante appartenant à la famille des Brassicacées (ou Crucifères), poussant sur le littoral de la Baltique et de l'Atlantique (sable, galets, falaises). Devenu assez rare, le chou marin est une espèce protégée dans plusieurs départements français ; par exemple, il fait partie des espèces qui ont justifié la création de la Réserve naturelle régionale du Sillon de Talbert à Pleubian en Bretagne.
Sommaire
Description
Plante vivace vert grisâtre, robuste, à tige épaisse, ligneuse à la base. Elle forme souvent des touffes importantes. Grandes feuilles arrondies et charnues, pennatilobées, celles du sommet de la tige plus étroites que celles de la base. Fleurs blanches en grappes serrées, avec, comme pour toutes les crucifères, quatre sépales, quatre pétales séparés et six étamines. Les fruits sont des siliques globuleuses de couleur jaunâtre.
Caractéristiques
- organes reproducteurs:
- Type d'inflorescence: racème simple
- répartition des sexes: hermaphrodite
- Type de pollinisation: entomogame, autogame
- Période de floraison: mai à juin
- graine:
- Type de fruit: silique
- Mode de dissémination: hydrochore
- Habitat et répartition:
- Habitat type: rivages submaritimes boréaux, sur galets et graviers
- Aire de répartition: atlantique
données d'après: Julve, Ph., 1998 ff. - Baseflor. Index botanique, écologique et chorologique de la flore de France. Version : 23 avril 2004.
Utilisation
Les tiges, blanchies, constituent un légume très apprécié. La récolte est désormais interdite du fait du classement en espèce protégée de cette plante.
Références externes
Référence Tela Botanica (France métro) : Crambe maritima (fr)
Silon de Talbert et choux marin
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