Chocopain

Pain au chocolat

Le pain au chocolat est une viennoiserie constituée d'une pâte feuilletée, identique à celle du croissant, rectangulaire enroulée sur une ou plusieurs barres de chocolat.

On le retrouve sous différentes appellations selon les régions et leurs variantes :

• pain au chocolat, petit pain ou petit pain au chocolat en Suisse, en Belgique, au Maroc, à Paris et dans la plupart des régions de France ;
• chocolatine (de l'occitan chicolatina), spécialement dans le sud-ouest de la France, au Nouveau-Brunswick et au Québec ;
• couque au chocolat, en Belgique et Bourgogne.

La viennoiserie est l'objet d'une chanson de Joe Dassin, Le petit pain au chocolat, de 1968.

Liens externes

• Recette de pain au chocolat, par le chef Simon

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