Cerisier de Cayenne
- Cerisier de Cayenne
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Le cerisier de Cayenne (Eugenia uniflora), ou cerisier créole, ou cerise à côtes ou roussaille est un arbuste fruitier de la famille des Myrtacées.
Distribution
Ce fruitier tropical est originaire d'Amérique du Sud (forêts-galeries d'Argentine et Paraguay, Uruguay, Brésil, Guyane, Surinam)[1]. Il a été introduit dans les Antilles et à la Réunion. Il est donné avec une rusticité USDA 10a à 11, en cas de gel supérieur à -2° il perd ses feuilles et meurt à -4°
La fructification se fait d'octobre à décembre (hémisphère nord), elle est abondante si la plante a été bien arrosée pendant l'été.
On reproduit la plante fidèlement par bouture.
Cuisine
Il existe de nombreuses variétés de cerises de Cayenne, certaines sont douces, la variété à gros fruits noirs est épicée et aromatique.
On consomme les fruits crus, en jus ou en confiture.
Voir aussi
Notes
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Cerisier de Cayenne de Wikipédia en français (auteurs)
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