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Centaurea
Centaurea
Capitules de Centaurea aspera Classification classique Règne Plantae Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Ordre Asterales Famille Asteraceae Genre Centaurea
L., 1753Classification phylogénétique Ordre Asterales Famille Asteraceae 
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Le genre botanique Centaurea (les centaurées, à ne pas confondre avec les espèces du genre Centaurium, de la famille des Gentianacées) regroupe de nombreuses plantes de la famille des Astéracées (ou Composées), assez proches des chardons et des cirses, mais qui s'en distinguent notamment par leurs feuilles non épineuses.
Caractéristiques du genre
Centaurée jacée
Centaurée jacéeLes centaurées sont des plantes herbacées annuelles, bisannuelles ou vivaces, à feuilles alternes. Comme pour toutes les composées, les fleurs, ou fleurons, sont disposées en capitule, entourées d'un involucre de bractées. Dans le cas des centaurées, les fleurs sont toutes tubulées, celles de la périphérie (souvent stériles) s'ouvrant largement en cinq lobes. Leur couleur varie le plus souvent entre le rose, le pourpre et le violet, mais il existe aussi quelques espèces à fleurs jaunes. L'involucre est composé de bractées inégales sur plusieurs rangs, à la manière des artichauts. Ces bractées peuvent être ciliées (cas le plus fréquent) ou épineuses. Leur observation est essentielle pour déterminer les espèces. Les fruits sont des akènes portant une aigrette assez courte, notamment pour les fruits du centre.
Principales espèces
- Centaurea acaulis L.
- Centaurea algeriensis Coss. & Durieu
- Centaurea alpestris Hegetschw.
- Centaurea alpina L.
- Centaurea aplolepa Moretti
- Centaurea aspera L., Centaurée rude
- Centaurea bracteata Scop.
- Centaurea calcitrapa L.
- Centaurea centorum L., Grande centaurée
- Centaurea cineraria L.
- Centaurea corymbosa Pourr.
- Centaurea cyanus L., Bleuet des champs
- Centaurea debeauxii Godr. & Gren.
- Centaurea decipiens Thuill.
- Centaurea depressa M. Bieb.
- Centaurea diffusa Lam.
- Centaurea diluta Aiton
- Centaurea dracunculifolia Dufour
- Centaurea glaberrima Tausch
- Centaurea hanryi Jord.
- Centaurea horrida Bad.
- Centaurea hyalolepis Boiss.
- Centaurea iberica Trevir. ex Spreng.
- Centaurea jacea L. , Centaurée Jacée
- Centaurea jordaniana Godr. & Gren.
- Centaurea lecophaea Jord.
- Centaurea macrocephala Puschk. ex Willd., Centaurée à grosse tête
- Centaurea maculosa Lam.
- Centaurea melitensis L.
- Centaurea meryonis DC
- Centaurea microptilon Godr. & Gren.
- Centaurea mollis Waldst. & Kit.
- Centaurea montana L., Bleuet des montagnes
- Centaurea napifolia L.
- Centaurea nemoralis Jord.
- Centaurea nicaeensis All.
- Centaurea nigra L.
- Centaurea nigrescens Willd., Centaurée noirâtre
- Centaurea orientalis L.
- Centaurea paniculata L.
- Centaurea pannonica (Heuff) Simonk.
- Centaurea pectinata L.
- Centaurea phrygia L.
- Centaurea pseudophrygia Meyer
- Centaurea pullata L.
- Centaurea ragusina L.
- Centaurea rhaetica Moritzi
- Centaurea salicifolia M.Bieb ex Willd.
- Centaurea scabiosa L., Centaurée scabieuse
- Centaurea Simplicaulis, centaurée à feuilles simples
- Centaurea solstitialis L., Centaurée du solstice
- Centaurea sonchifolia L.
- Centaurea sphaerocephala L.
- Centaurea splendens L.
- Centaurea stoebe L.
- Centaurea thuillieri J.Duvign. & Lambinon
- Centaurea timbalii Martrin-Donos
- Centaurea transalpina Schleich. ex DC
- Centaurea triumfetti All.
- Centaurea uniflora Turra
- Centaurea urgellensis Sennen
- Centaurea vallesiaca (DC) Jord.
- Centaurea virgata (Lam.)
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