Carac (cuisine)

Carac (cuisine)
Page d'aide sur l'homonymie Pour les articles homonymes, voir Carac.
Trois petits caracs


Le carac, parfois appelé caraque au féminin, est une pâtisserie suisse au chocolat.

Composition

Il est constitué d'un fond de pâte, en général sablée, rempli d'une ganache faite de lait et de chocolat. Le tout est recouvert d'un glaçage de couleur verte avec au centre une pastille de chocolat. On en trouve des grands (d'environ 25 cm de diamètre) et des plus petits (d'environ 8 cm de diamètre).

Cette pâtisserie se trouve dans toute la Suisse romande et alémanique.

Liens

Patrimoine culinaire suisse: Le carac


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Carac (cuisine) de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Carac (gateau) — Carac (cuisine) Pour les articles homonymes, voir Carac. Trois petits caracs Le carac, parfois appelé caraque au féminin, est une pâtisserie …   Wikipédia en Français

  • Swiss cuisine — A cart displaying food produced in Switzerland. Swiss cuisine bears witness to many regional influences, including from Italian, French, and German cuisine, and also features many dishes specific to Switzerland. Switzerland was historically a… …   Wikipedia

Share the article and excerpts

Direct link
… Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”