Cannonau di Sardegna Jerzu

Cannonau di Sardegna Jerzu
Cannonau di Sardegna Jerzu
DOC Cannonau di Sardegna
Décret d’appellation 21 juillet 1972  
Date de parution au Journal officiel italien 21 septembre 1972
n° 248
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 12,5%
Taux d’alcool minimum du vin 12,5%
Résidu sec minimum 22,0‰
Cépages autorisés
*Cannonau: 90.0% - 100.0%
Source: Ministère agricole italien

Le Cannonau di Sardegna Jerzu est un vin DOC, depuis le décret du 21 juillet 1972. Il est produit dans la province de l'Ogliastra, dans la commune de Jerzu, à partir de raisins du cépage cannonau.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis plus ou moins intense, tendant à l'orange avec le vieillissement
  • odeur: fruits rouges, agréable, caractéristique de ce vin
  • saveur: sèche, tannique, sapide, caractéristique

Détails historiques

La Coopérative vinicole de Jerzu a été créée par le Dr Josto Miglior.

Mariage conseillé

  • Venaison, fromages affinés (Brebis).

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Nuoro (1992/93) 3919,43
  • Nuoro (1993/94) 3621,07
  • Nuoro (1994/95) 3621,07
  • Nuoro (1995/96) 3319,4
  • Nuoro (1996/97) 1810,41

Notes et références

Bibliographie

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Liens externes


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