- Cannonau di sardegna jerzu
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Cannonau di Sardegna Jerzu
Cannonau di Sardegna Jerzu DOC Cannonau di Sardegna Décret d’appellation 21 juillet 1972 Date de parution au Journal officiel italien 21 septembre 1972
n° 248Rendement (raisin/hectare) 110 q Rendement moût 70,0% Taux d’alcool naturel du raisin 12,5% Taux d’alcool minimum du vin 12,5% Résidu sec minimum 22,0‰ Cépages autorisés *Cannonau: 90.0% - 100.0% Source: Ministère agricole italien Le Cannonau di Sardegna Jerzu est un vin DOC, depuis le décret du 21 juillet 1972. Il est produit dans la province de l'Ogliastra, dans la commune de Jerzu, à partir de raisins du cépage cannonau.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rouge rubis plus ou moins intense, tendant à l'orange avec le vieillissement
- odeur: fruits rouges, agréable, caractéristique de ce vin
- saveur: sèche, tannique, sapide, caractéristique
Détails historiques
La Coopérative vinicole de Jerzu a été créée par le Dr Josto Miglior.
Mariage conseillé
- Venaison, fromages affinés (Brebis).
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Nuoro (1992/93) 3919,43
- Nuoro (1993/94) 3621,07
- Nuoro (1994/95) 3621,07
- Nuoro (1995/96) 3319,4
- Nuoro (1996/97) 1810,41
Liens externes
- (it) - Josto Miglior propose une biographie du Dr Josto Miglior
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Catégories : Vin de Sardaigne | Province de l'Ogliastra
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