51857-11-5
- 51857-11-5
-
Stérubine
| Stérubine |
 |
| Structure de la stérubine |
| Général |
| Nom IUPAC |
2-(3,4-Dihydroxy-phenyl)-5-hydroxy-7-methoxy-chroman-4-one |
| Synonymes |
7-Méthoxy-3',4',5-trihydroxyflavanone
7-O-Méthyleriodictyol |
| No CAS |
51857-11-5 |
| PubChem |
1268276 |
| Propriétés chimiques |
| Formule brute |
C16H14O6 [Isomères]
|
| Masse molaire |
302,2788 g∙mol-1
C 63,57 %, H 4,67 %, O 31,76 %,
|
| Composés apparentés |
| Isomère(s) |
Homoeriodictyol |
| Autres composés |
Eriodictyol |
|
Unités du SI & CNTP, sauf indication contraire.
|
La stérubine (7-methoxy-3`,4`,5-trihydroxyflavanone) est une flavanone (C16H14O6) qui a la capacité de masquer l'amertume de composé amer.
Cette flavanone a été identifié dans un extrait des feuilles de l'Herba Santa (Eriodictyon californicum),[1] une plante poussant dans le nord du Mexique et dans l'état de Californie[2].
Dans cette même plante, 3 autres flavonoïdes ont été identifié avec la même capacité à modifier le goût : l'eriodictyol, l'homoeriodictyol et son sel de sodium (homoeriodictyol sodique)[1].
La flavanone est extraite par un solvant non miscible dans l'eau, ensuite les corps gras sont éliminés. L'extrait est éventuellement préépuré sur charbon actif, puis traité avec une solution à base de sodium ionique. Pour finir, le sel de sodium d'homoériodictyol est précipité est purifié par reprécipitation ou cristallisation à température inférieure à 40 °C[3].
References
Catégories : Flavonoïde | Polyphénol | Modificateur de goût
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article 51857-11-5 de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
51857 — ГОСТ Р 51857{ 2001} Совместимость технических средств электромагнитная. Оборудование пейджинговых систем связи, применяемых в ограниченных зонах. Требования и методы испытаний. ОКС: 33.100 КГС: Э02 Нормы расчета и проектирования Действие: С 01.07 … Справочник ГОСТов
шов стреловидный — см. Шов сагиттальный … Большой медицинский словарь
шпадиль — шпадилья пиковый туз, лучшая карта при игре в ломбер , XVIII в., Вас. Майков; см. Благой 246. Из ит. spadiglia самый большой козырь от исп. espadilla; см. далее предыдущее и шпага … Этимологический словарь русского языка Макса Фасмера
Disruption — Dis*rup tion, n. [L. disruptio, diruptio.] The act or rending asunder, or the state of being rent asunder or broken in pieces; breach; rent; dilaceration; rupture; as, the disruption of rocks in an earthquake; disruption of a state. [1913… … The Collaborative International Dictionary of English
river blindness — noun Date: 1953 onchocerciasis … New Collegiate Dictionary
Карин, Семен Антонович — архитектор, род. в.30 х годах прошлого столетия, ум. в начале настоящего. С 1744 был учеником Артиллерийской школы, в 1746 отдан в "архитектурную науку", а в 1747 отправлен к строению церкви св. Андрея Первозванного и дворца в Киеве,… … Большая биографическая энциклопедия
Fiacha mac Delbaíth — In Irish mythology, Fiacha (IPA|/ˈfʲiːəxə/, sometimes Fiachu, Fiachra or Fiachna), son of Delbáeth, of the Tuatha Dé Danann, was a legendary High King of Ireland. According to the Lebor Gabála Érenn , he took the throne after his father was… … Wikipedia
Кимберли город в южной Африке — (Kimberley) город в западном Грикаланде, в британской Капской колонии, недалеко от западной границы Оранжевых штатов; соединен железной дорогой с Капштадтом и с Брибургом в стране бечуанов; 28718 жителей. Основан в 1872 г. и своим развитием… … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
преображе́ние — я, ср. 1. Действие по знач. глаг. преобразить преображать; действие и состояние по знач. глаг. преобразиться преображаться. Преображение Арктики. Преображение природы. Духовное преображение. 2. Один из церковных праздников … Малый академический словарь
Alexander Rollett — (* 14. Juli 1834 in Baden bei Wien, Niederösterreich; † 1. Oktober 1903 in Graz) war ein österreichischer Physiologe und Histologe. Rollett war Schüler von Ernst Wilhelm von Brücke und hatte die erste Professur für Physiologie und Histologie an… … Deutsch Wikipedia
