Bricelet

Bricelet
Bricelets non roulés
Bricelets industriels Kambly

Sur les autres projets Wikimedia :

Sur les autres projets Wikimedia :

Les bricelets (l'origine du nom est sans doute alémanique et viendrait de bretzeli) sont des gaufres fines et croustillantes, spécialités de Suisse occidentale, cuites dans un « fer à bricelets » (s'apparentant à un gaufrier), aux motifs divers. Le bricelet est une variante de l'oublie.

Chaque région propose sa recette de bricelets à pâte épaisse ou plus liquide, utilisant du beurre ou de la crème, selon la spécialité locale.

Les bricelets sont le plus souvent sucrés pour accompagner les glaces ou le café, mais on trouve également des variantes salées, parfumées avec des graines de cumin ou avec du fromage, qui sont servies à l'apéritif.

Au sortir du fer, les bricelets encore chauds sont soit immédiatement roulés autour d'une tige en bois, pour leur donner une forme de cylindre, soit refroidis tels quels.

Bibliographie


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bricelet de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем решить контрольную работу

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Bricelet — Saltar a navegación, búsqueda El brislet o bricelet es un postre que consiste en una masita dulce de origen suizo. El brislet se elabora a partir de manteca, huevos y harina, y tiene figuras plasmadas en sus caras, que se realizan con la… …   Wikipedia Español

  • bricelet — [ brislɛ ] n. m. • 1565; du moy. fr. bresseau ♦ (Suisse) Gaufre très mince et croustillante. ● bricelet nom masculin En Suisse, gaufre mince et croustillante. bricelet n. m. (France rég., Suisse) Petite gaufre très mince. bricelet [bʀislɛ] n. m …   Encyclopédie Universelle

  • bricelet — nm., brisselet => Gaufrette …   Dictionnaire Français-Savoyard

  • Fiesta Provincial del Bricelet — Saltar a navegación, búsqueda La Fiesta Provincial del Bricelet es una celebración realizada en la Colonia Belgrano (Santa Fe, Argentina) en el fin de semana más cercano al 8 de marzo. Esta fiesta reúne a cerca de 3000 personas que se acercan a… …   Wikipedia Español

  • Bricelets — Bricelet Bricelets non roulés …   Wikipédia en Français

  • Colonia Belgrano — [[Archivo: |90x108px|Escudo de Colonia Belgrano]] Escudo …   Wikipedia Español

  • L'Affaire Tournesol — 18e album de la série Les Aventures de Tintin Auteur Hergé Genre(s) Franco Belge …   Wikipédia en Français

  • L'Afére Tournesol — L Affaire Tournesol L Affaire Tournesol 18e album de la série Les Aventures de Tintin Genre(s) Franco Belge Aventure Auteur Hergé Personnages principaux Tintin Milou Capitaine Haddock …   Wikipédia en Français

  • L'affaire Tournesol — 18e album de la série Les Aventures de Tintin Genre(s) Franco Belge Aventure Auteur Hergé Personnages principaux Tintin Milou Capitaine Haddock …   Wikipédia en Français

  • L'afére Pecârd — L Affaire Tournesol L Affaire Tournesol 18e album de la série Les Aventures de Tintin Genre(s) Franco Belge Aventure Auteur Hergé Personnages principaux Tintin Milou Capitaine Haddock …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”