Breganze Vespaiolo superiore
- Breganze Vespaiolo superiore
-
| Breganze Vespaiolo superiore |
| DOC |
Breganze |
| Décret d’appellation |
18/07/1969 |
| Date de parution au Journal officiel italien |
04/09/1969,
n 225 |
| Rendement (raisin/hectare) |
120 q |
| Rendement moût |
70,0% |
| Taux d’alcool naturel du raisin |
11,0% |
| Taux d’alcool minimum du vin |
12,0% |
| Résidu sec minimum |
15,0‰ |
| Cépages autorisés |
| *Vespaiola: 100.0% |
| Source: Ministère agricole italien |
Le Breganze Vespaiolo superiore est un vin sec italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 18 juillet 1969. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production située dans la province de Vicence dans les communes de Bassano del Grappa, Breganze, Fara Vicentino, Lugo di Vicenza, Marostica, Mason Vicentino, Molvena, Montecchio Precalcino, Pianezze, Salcedo, Sandrigo, Sarcedo et Zugliano. Les vignobles se situent sur des pentes des collines entre les fleuves Brenta et Astico (un affluent du Bacchiglione).
Le vin blanc sec du Vespaiolo répond à un cahier des charges plus exigeant que le Breganze Vespaiolo, essentiellement en relation avec le titre alcoolique.
Le vin doux à base du cépage Vespaiola est doté de l’appellation Breganze Torcolato.
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: jaune paille
- odeur: délicat, intense, fruité, caractéristique
- saveur: sec, frais, arômes d’agrume et d’amande
Le Breganze Vespaiola superiore se déguste à une température de 10–12° C et il se garde 2–3 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- pas de données disponibles
Notes et références
Bibliographie
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