Bonbon piment
- Bonbon piment
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Le bonbon piment est un petit beignet salé et épicé de l'île de La Réunion, département d'outre-mer français et région ultrapériphérique de l'Union européenne dans le sud-ouest de l'océan Indien. Il y aurait été importé par les Zarabes, les membres de la communauté indo-pakistanaise, au XIXe siècle. On peut d'ailleurs lui trouver des ressemblances avec le falafel qui serait, lui aussi, originaire du sous-continent indien.
Élaborée à partir de lentilles ou de pois du Cap finement hachés, la pâte est assaisonnée de piment, de coriandre, de curcuma, de ciboulette ou oignon vert, de cumin et de gingembre. Cette pâte est modelée en boulettes aplaties de quatre centimètres environ puis jetées dans l'huile.
Comme le samoussa et le bouchon, le bonbon piment se mange en friandise ou en apéritif.
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Des bonbons piment.
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