Vacherin (gâteau)

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• gâteau — [ gato ] n. m. • gastel, wastelXIIe; probablt frq. °wastil « nourriture » I ♦ 1 ♦ Pâtisserie ordinairement à base de farine, de beurre et d œufs, le plus souvent sucrée. Principaux gâteaux : amandine, 2. baba, baklava, barquette, bavarois, bûche …   Encyclopédie Universelle

• vacherin — [ vaʃrɛ̃ ] n. m. • 1605; fromage vachelin 1469; de vache 1 ♦ Fromage de Franche Comté et de Savoie, à pâte molle et onctueuse, à croûte lavée, cerclé d écorce de sapin. 2 ♦ (1906) Entremets composé d une meringue garnie de glace et de crème… …   Encyclopédie Universelle

• Vacherin — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le vacherin est un fromage. Le vacherin est un gâteau à base de meringue. Catégorie : Homonymie …   Wikipédia en Français

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• meringue — [ mərɛ̃g ] n. f. • 1691; o. i., p. ê. du polonais marzynka ♦ Préparation sucrée très légère à base de blancs d œufs battus en neige, que l on fait cuire à four doux. Meringue glacée (⇒ vacherin) , au chocolat. ● meringue nom féminin (peut être… …   Encyclopédie Universelle

• fromage — [ frɔmaʒ ] n. m. • fin XIIe; var. formage en a. fr.; lat. pop. °formaticum, proprt « ce qui est fait dans une forme », cf. fourme 1 ♦ Aliment obtenu par la coagulation du lait, suivie ou non de fermentation. Var. fam. FROMEGI [ frɔmʒi ], FROMETON …   Encyclopédie Universelle

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