Takumi Ashibe

Takumi Ashibe, né en 1934 à Nagano, est un restaurateur japonais.

Arrivé en France en 1954, il est le fondateur en 1958 du premier restaurant japonais de ce pays, le Takaraya, près du Panthéon^[1]. Face au succès rencontré, il chercha un local plus grand et installa son restaurant sous le nom de Takara rue Molière dans le I^er arrondissement de Paris^[1].

En 1994, son fils Isao devient le chef du restaurant, qui est donc le plus ancien restaurant japonais de France^[1].

Références

Liens externes

• Site du restaurant Takara
• Ancien site du restaurant

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