- Biferno rosato
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Biferno rosato DOC Biferno Décret d’appellation 26/04/1983 Date de parution au Journal officiel italien 30/09/1983,
n 269Rendement (raisin/hectare) 120 q Rendement moût 50,0% Taux d’alcool naturel du raisin 11,0% Taux d’alcool minimum du vin 11,5% Résidu sec minimum 20,0‰ Cépages autorisés *Montepulciano: 60.0% - 70.0% - Aglianico: 15.0% - 20.0%
- Trebbiano Toscano: 15.0% - 20.0%
Source: Ministère agricole italien Le 'biferno rosato est un vin italien de la région Molise doté d'une appellation DOC depuis le 29 avril 1983. Seuls ont droit à la DOC les vins rosés récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Les vignobles autorisés se situent en province de Campobasso dans les communes Campobasso, Campomarino, Colletorto, Mirabello Sannitico, Montenero di Bisaccia, Portocannone, Termoli, Rotello, San Giacomo degli Schiavoni et Tufara. Les vignobles se situent sur des pentes sur une altitude de 550 – 600 m.
Sommaire
Caractéristiques organoleptiques
- couleur: rosé plus ou moins intensif
- odeur: fruité et délicat
- saveur: sèche, harmonieux, fruité
Le 'biferno rosato se déguste à une température comprise entre 10 et 12°C.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
- Campobasso (1990/91) 575,0
- Campobasso (1991/92) 458,0
- Campobasso (1992/93) 1016,73
- Campobasso (1993/94) 1219,5
- Campobasso (1994/95) 947,38
- Campobasso (1995/96) 447,2
- Campobasso (1996/97) 315,4
Notes et références
Bibliographie
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Catégories :- Vin de Molise
- Province de Campobasso
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