Riz rouge de Camargue

Riz rouge de Camargue
Riz de Camargue avec son péricarde rouge
Riz rouge complet de Camargue

Le riz rouge de Camargue est un riz complet dont le péricarde est teinté par mutation naturelle d'un rouge foncé[1].

Sommaire

Méthodes culturales

En Camargue, ce riz rouge est cultivé de façon biologique. Sa récolte se fait à pleine maturité pour que son goût subtil et sa texture particulière soient totalement préservés. Il est de plus séché naturellement sous les effets conjugués du soleil et du mistral[2].

Notes et références

Bibliographie

  • Jacques Marseille (sous la direction de), Dictionnaire de la Provence et de la Côte d'Azur, Éd. Larousse, Paris, 2002. (ISBN 2035751055)

Voir aussi

Articles connexes


Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Riz rouge de Camargue de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Нужна курсовая?

Regardez d'autres dictionnaires:

  • Riz rouge du Bhoutan —  Ne doit pas être confondu avec Riz rouge de Camargue. Poulet, épinards et riz rouge du Bhoutan Le riz rouge du Bhoutan est un …   Wikipédia en Français

  • Riz rouge — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Le riz rouge peut faire référence à une variété de riz de couleur rouge (avant d être décortiqué) qu on trouve en Asie et à Madagascar, entre autres, ou à …   Wikipédia en Français

  • Riz en Camargue — Riz de Camargue avec son péricarpe rouge Riz rouge complet de Camargue …   Wikipédia en Français

  • Riz long grain — Riz Riz …   Wikipédia en Français

  • Parc naturel régional de Camargue — Paysage de Camargue Catégorie UICN V (paysage terrestre/marin protégé) Identifiant 6325 …   Wikipédia en Français

  • Camargue — Pour les articles homonymes, voir Camargue (homonymie). Carte géographique de la Camargue La Camargue est une zone humide paralique formée par le delta …   Wikipédia en Français

  • Riz — Oryza sativa …   Wikipédia en Français

  • Grain de riz — Riz Riz …   Wikipédia en Français

  • Le riz — Riz Riz …   Wikipédia en Français

  • Culture du riz — Terrasses de riz traditionnelles La culture du riz (ou riziculture) est le processus de production du riz. Sommaire 1 La culture traditionnelle …   Wikipédia en Français

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”