- Rata
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Le rata est un ragoût grossier à base de viande (porc, bœuf, veau, mouton ou agneau) et de légumes (pommes de terre, carottes, haricots, oignons...). On peut aussi désigner une personne qui parle beaucoup un moulin a rata. Ce ragoût était consommé par les agricultures et était servi aux soldats.
L'extension familière du mot, parfois péjorative, désigne des mets grossièrement cuisiné, en particiculier un ragoût peu appétissant.
En Belgique francophone, "rata" est aussi un nom féminin (la rata).
Citations
C'est pas d'la soupe c'est du rata, c'est pas d'la merde, mais ça viendra... (Chans. milit.)
À un moment il (Huysmans) conduit André dans une infâme gargote de marchand de vin (...). Uniquement pour le mystérieux plaisir de nous parler une fois de plus d'assiettes mal lavées, de viandes coriaces ou gâtées, de ratas infects (LeMaitre, Contemp., 1885, p. 322).
Voir aussi
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