Lukinke
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Lukinke coupée pour montrer la section.
La lukinke (ou luquinque ou lukinque) est une saucisse sèche spécialité du Pays basque et notamment de la province de Soule.
Elle est à base de porc, légèrement épicée. Elle se consomme crue ou cuite. Elle peut aussi être utilisée pour parfumer une soupe.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Lukinke de Wikipédia en français (auteurs)
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