Le Jules Verne
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Le Jules Verne est un restaurant gastronomique, situé au second étage de la Tour Eiffel à 125m du sol dans le 7e arrondissement de Paris.
Description
Le décor est de tonalité grise comme le fer, et met en valeur les structures métalliques de la Tour.
Il est géré depuis 2007 par le chef Alain Ducasse.
Son chef, Pascal Féraud, est aidé en permanence par une trentaine de cuisiniers et de serveurs (le personnel compte 90 personnes en tout), sept jours sur sept.
La clientèle venant souvent de loin, les couverts sont réservés longtemps à l'avance, d'un mois pour le midi à trois mois pour le soir.
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2010.
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