Moelleux au chocolat
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Le moelleux au chocolat est un gâteau au chocolat dont la cuisson rapide permet de préserver un cœur coulant tout en gardant une croûte croustillante. (C'est alors un mi-cuit)
Bien qu'il se décline sous diverses formes selon la recette précise, le moelleux au chocolat est souvent préparé en portions individuelles.
Il ne doit pas être confondu avec le fondant au chocolat, qui contient plus d'œuf et moins de farine, et qui contrairement au moelleux, n'a pas de cœur coulant.
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Moelleux au chocolat de Wikipédia en français (auteurs)
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