Le gratin savoyard est une variante du gratin dauphinois : c’est un plat composé de rondelles de pomme de terre cuites au four avec oignons et jus de veau, gratiné de gruyère.
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Gratin dauphinois — Gratin dauphinois. Le gratin dauphinois, ou pommes de terre à la dauphinoise, est un mets français, d origine dauphinoise à base de pommes de terre et de crème fraîche. Ce plat est connu en Amérique du Nord comme « au gratin style… … Wikipédia en Français
Gratin — de pâtes au fromage Un gratin est une préparation qui est cuite au four ou dont une partie de la cuisson se passe au four, en utilisant plus particulièrement le grill, ou à la salamandre, de telle sorte qu il se forme en surface de la préparation … Wikipédia en Français
Gratin Dauphinois — gratin dauphinois … Wikipédia en Français
gratin — nm. (mets cuit au four) : GRATIN (Albanais, Annecy, St Pierre Albigny, Villards Thônes), kratin (Arvillard). E. : Farcement. A1) gratin de pommes de terre coupées en tranches et de potiron disposés par couches : krebelyon nm. (Albertville), R.… … Dictionnaire Français-Savoyard
Gratin — Avocado gratin Gratin (pronounced: [gʁa.tɛ̃]) is a widespread culinary technique in food preparation in which an ingredient is topped with a browned crust, often using breadcrumbs, grated cheese, egg and/or butter … Wikipedia
Gratin dauphinois — Auténtico gratin dauphinois. El gratin dauphinois (traducido al español: gratén delfinés) es un plato de patatas gratinadas, típico de la cocina francesa y de origen delfinés, en los Alpes franceses. Las patatas cortadas en finas rodajas se… … Wikipedia Español
pomme — nf. pma, pmè (Morzine.081b), POMA (081a, Aix, Albanais.001, Annecy.003, Arvillard.228, Balme Sillingy.020, Clefs, Cohennoz, Compôte Bauges, Cordon.083, Gruffy.014, Marthod, Notre Dame Bellecombe, Quintal.111, Saxel.002, Thônes.004, Villards… … Dictionnaire Français-Savoyard
crozet — nm. fl., croset (fl.), crouset (fl.), (en Tarentaise et actuellement) petit carré de pâte ferme de 6 mm. de côté sur 3 mm. d épaisseur, fabriqué à partir de farine de froment ou de sarrasin (on peut le consommer frais ou séché, cuit à l eau, puis … Dictionnaire Français-Savoyard
graphie — nf. grafi (Albanais.001, Bellecombe Bauges) ; manîre // fasson graphie d ékrire (001). Beaucoup de mots considérés comme des variantes, ne sont en fait que le reflet de cette difficulté à saisir la véritable prononciation. Et pour compliquer,… … Dictionnaire Français-Savoyard
bonnet — nm., coiffe ; calotte de neige ou de brouillard sur le sommet d une montagne : BONÈ (Albanais.001, Annecy.003, Beaufort, Chambéry.025, Saxel.002, Thônes.004, Villards Thônes.028), beunè (Bourget Huile, St Jean Arvey), bounè (St Nicolas Chapelle) … Dictionnaire Français-Savoyard
