Fànzhēng ròu
- Fànzhēng ròu
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Le Fànzhēng ròu (饭蒸肉, viande à la vapeur au riz) est un met traditionnel chinois proche du Dōngpō ròu à la façon de Huángzhōu.
Comme dans le Dōngpō ròu, la poitrine de porc est coupée en lamelle et cuite pendant environ quatre heures à la vapeur, pour devenir fondante, mais du riz est présent autour des lamelles, comme une sorte de panure.
Voir aussi
Lien externe
(zh) 《饭蒸肉》, recette du fànzhēng ròu sur Caipuo.cn
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2010.
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