- Comadia redtenbacheri
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Comadia redtenbacheri Classification Règne Animalia Embranchement Arthropoda Sous-embr. Hexapoda Classe Insecta Sous-classe Pterygota Infra-classe Neoptera Super-ordre Endopterygota Ordre Lepidoptera Famille Cossidae Genre Comadia Nom binominal Comadia redtenbacheri
Hammerschmidt, 1848C'est la chenille de cette mite que l'on met dans les bouteilles de mezcal. Il est connu en Espagne sous les termes chilocuil, chinicuil, ou tecol.
C'est un papillon parasite de l'agave, originaire de l'Amérique du Nord.
Sommaire
Larves
On utilise aussi ces insectes dans la cuisine mexicaine. On reconnait ces larves par leur goût fin.
Durant leur cycle naturel, les larves forment une chrysalide en septembre, de laquelle émergent les adultes au bout de 60 jours.
Les larves sont connues généralement sous le nom de gusano rojo ("ver rouge") ou gusano colorado ("ver coloré"), et sont considérés de meilleure qualité que le ver du maguey, qui est de couleur blanche. Elles sont consommées habituellement cuites. Une alternative est de les fríre avec une tortilla accompagnée de guacamole, ou avec des tomates ou piments (pasilla) pour obtenir une sauce.
Synonymes
- Zeuzera redtenbacheri Hammerschmidt, 1848
- Hypopta agavis Blásquez, 1870
- Comadia agavis Blasquez, 1870
- Comadia chilodora (Dyar, 1910)
- Cossus redtenbachi Godman & Salvin, 1887
Voir aussi
Références taxinomiques
- Référence FUNET Tree of Life : Comadia redtenbacheri (en)
- Référence uBio : Comadia redtenbacheri (en)
Catégories :- Cossidé
- Cuisine mexicaine
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