Boletus variipes

Boletus variipes
Boletus variipes, Hawn State Park, Missouri

Boletus variipes , de son nom vernaculaire Bolet à pied variable est un champignon basidiomycète excellent comestible du genre boletus dans la famille des Boletaceae. Ce bolet se caractérise par son chapeau finnement velouté jeune, souvent craquelé-aréolé, coloré de divers tons de brun, sa face poroïde jaune olivacé à maturité et par son pied réticulé sur toute la longueur. Phylogénétiquement, il semble que ce soit l'ancêtre de tous les Cèpes, c'est en effet le MRCA[1] du groupe edulis.

Sommaire

Taxonomie

Boletus variipes (Peck 1888) [2]

Variété

Boletus variipes var. fagicola a une cuticule et un stipe brun très foncé. Le pied est nettement réticulé. Il a été initialement découvert au Michigan par Smith & Thiers (1971), mais il est commun dans toute l'Amérique du Nord, et a été documenté au Costa Rica par Halling en 1997. Il semble qu'il soit maintenant considéré comme une nouvelle espèce[3]

Description du sporophore

Hymenophore

Chapeau de 6-12 cm de diam., convexe puis largement convexe à subétalé,

Cuticule

sèche, finement veloutée, souvent craquelé-aréolé avec l'âge, brun jaunâtre, parfois avec des tons orangés ou grisâtres, à marge unie.

Chair 

Chair blanche, immuable à la coupe, à deur et saveur indistinctes

Hyménium

Face des tubes blanche puis jaune olivacé à maturité, immuable au froissement Pores circulaires et petit, 1-2 par mm Couche de tubes: concolore à la face poroïde, 1-3 cm de longueur

Stipe 

pied de 6-12 x 1,5-3 cm, subégal à élargi vers la base, plein, sec, orné de réticulations pâles sur fond brunâtre à brun foncé. La réticulation sur son stipe est souvent (mais pas toujours) de premier plan et de couleur blanchâtre, contrastant avec la surface de l'axe brunâtre. Le voile partiel absent

Sporée 

subfusiformes, lisses, jaunes, 12-14 x 4-4,5 µm Spores : brun olive

Habitat

dispersé ou grégaire; sur sol mal drainé, sous chênes et caryers; occasionnel

Saison

août à mi-septembre

Comestibilité

Excellent comestible

Confusion possible

Xanthoconium affine diffère par son pied tout au plus réticulé à l'apex et par sa sporée jaune brunâtre à ocre brunâtre, sans teinte olive.

Articles connexes

Notes et références

  1. Most Recent Common Ancestor
  2. Ann. Rep. N.Y. St. Mus. 41: 76, 1888.
  3. Dentinger B.T.M. et al. / Molecular Phylogenetics and Evolution 57, 1276–1292, p. 1289, 2010

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Boletus variipes de Wikipédia en français (auteurs)

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