Abbaye de Chimay (fromage)

Abbaye de Chimay (fromage)
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Abbaye de Chimay
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Pays d’origine Belgique
Région, ville Wallonie, Chimay
Pâte Fromages à pâte pressée demi-cuite
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L'Abbaye de Chimay, communément appelé le Chimay, est un fromage belge produit à l'Abbaye Notre-Dame de Scourmont à Chimay en province de Hainaut. Le fromage a le label « produit trappiste authentique » et est membre de l'Office des Produits Wallons.

Sommaire

Histoire

Ce fromage est affiné depuis 1876[1] par les moines trappistes de Scourmont.

Les productions actuelles

  • Le « Chimay grand classique » (à pâte pressée mi-dur)
  • Le « Chimay grand cru » (au lait pasteurisé)
  • Le « Vieux Chimay » (à pâte dure)
  • Le « Chimay à la bière »

Voir aussi

Liens internes

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Notes et références


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