Produit trappiste authentique

Produit trappiste authentique
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Authentic Trappist Product

Produit trappiste authentique est une appellation désignant un produit fabriqué dans les monastères cisterciens et sous la responsabilité des moines ou des moniales.

Le logo Authentic Trappist Product certifie que le produit qui le porte respecte les critères définis par l'Association internationale trappiste : ce produit doit être fabriqué au sein d’une abbaye trappiste, par ou sous le contrôle des moines. Une part des revenus doit être consacré à des œuvres à caractère social.

Il n'existe que sept brasseries trappistes au monde. Seules les bières brassées au sein d'une abbaye, sous la vigilance de la communauté monastique de tradition cistercienne qui y vit, ont le droit de porter cette appellation rigoureusement contrôlée. Parmi les nombreuses bières belges, seules celles d'Orval, Chimay, Rochefort, Westvleteren, Westmalle et Achel peuvent se prévaloir de cette dénomination. Il faut rajouter à cela une septième, La Trappe, bière néerlandaise.

Une bière française, Mont des Cats est en cours d'obtention de ce label depuis juin 2011.

Cette appellation ne concerne néanmoins pas que des bières, mais aussi des produits d'alimentation, des liqueurs, etc.

Voir aussi


Lien externe

  • trappist.com, site de l'Association internationale trappiste

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Produit trappiste authentique de Wikipédia en français (auteurs)

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