Banane flambée

Banane flambée
Les bananes dans l'étapes spectaculaire du "flambage".

La banane flambée est un dessert sucré à base de banane. Il consiste à faire flamber quelques secondes, dans un pot légèrement évasé, le fruit épluché du bananier baignant dans de l'alcool, généralement du rhum. L'opération de flambage a généralement lieu, dans les restaurants, sur la table même du client qui a commandé le plat.

Ce dessert est particulièrement connu à l'île de La Réunion, département d'outre-mer français et région ultrapériphérique de l'Union européenne dans le sud-ouest de l'océan Indien.

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