Bagnoli di Sopra bianco

Bagnoli di Sopra bianco
Bagnoli di Sopra bianco
DOC Bagnoli di Sopra ou Bagnoli
Décret d’appellation 16/08/1995  
Date de parution au Journal officiel italien 06/10/1995,
n 234
Rendement (raisin/hectare) 140 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 9,5%
Taux d’alcool minimum du vin 10,5%
Résidu sec minimum 14,0‰
Cépages autorisés
*Chardonnay: 30.0% - 70.0%

Le Bagnoli di Sopra bianco est un vin blanc italien de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le 16 août 1995. Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.

Sommaire

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille plus ou moins intense
  • odeur: vineux, caractéristique, agréablement parfumé
  • saveur: sec ou doux, fine, velouté, harmonique.

Le Bagnoli di Sopra bianco se déguste à une température de 8 à 10 °C et il se gardera 1 – 2 ans.

Détails historiques

Association de plats conseillée

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Padoue (1995/96) 219,0
  • Padoue (1996/97) 703,09

Notes et références

Bibliographie


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Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Bagnoli di Sopra bianco de Wikipédia en français (auteurs)

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