Babette de Rozières

Babette de Rozières
Babette de Rozières au Salon du livre de Paris le 18 mars 2011.
Naissance	27 mai 1947 (1947-05-27) (64 ans) Pointe-à-Pitre, Guadeloupe  France
Nationalité	Française
Diplôme	Licence d'histoire-géographie
Profession	Chef cuisinier Animatrice de télévision
Distinctions	Médaille d'argent du tourisme Gourmand Awards
Conjoint	Claude Butin

Babette de Rozières de son vrai nom Élisabeth Hildebert de Rozières^[1], née en 1947 à Pointe-à-Pitre en Guadeloupe est un chef cuisinier française et animatrice de télévision.

Biographie

Née d'une famille de commerçant dont un grand-père boucher et tripier^[2], elle obtient une licence d'histoire-géo. Elle entame sa carrière audiovisuelle en devenant scripte pour les émissions de Maritie et Gilbert Carpentier, speakerine en Guadeloupe et assistante de production à l'Office de radiodiffusion télévision française. Mais suite au démantèlement de l'ORTF elle débute sa carrière culinaire et ouvre un premier restaurant composé d'un bar et deux tables en 1978 non loin des Folies Bergères^[3]. Elle ouvre ensuite la Plage des Palmiers à Saint-Tropez où elle ne restera que moins d'un an^[4], puis Le jardin des gourmets et le Jardinet à Gosier, Le clos d'arbaud et La petite Rhumerie à Basse terre en Guadeloupe. Babette vend ses quatre restaurants Guadeloupéen pour ouvrir La villa créole à Paris ainsi que La table de Babette en 1993 à Poissy dans les Yvelines qu'elle vend en 2005 suite à un incendie. En même temps elle anime des émissions culinaires dont Les p'tits secrets de Babette pour France 3 en 1990, des chroniques avec Sophie Davant dans l'émision C'est au programme et Télématin, sur France 2 C’est mieux le matin sur France 3 et pendant trois ans La cuisine de Babette sur Gourmet TV, la chaîne de Joël Robuchon. En 2005 elle rachète Le Jamin, restaurant créé par Joël Robuchon, puis le revend en 2009^[5]. Elle ouvre un restaurant à Paris sous le même nom que celui de Poissy et a pour projet de franchiser la table de Babette à Dubaï^[2], Las Vegas et Tanger^[6]. Depuis 2009, elle prépare une recette chaque jour dans l'émission de France 5 : C à vous, en alternance avec Julie Andrieu. Elle prépare depuis fin 2009 la production d'une émission hebdomadaire le Babette show, qu'elle présentera^[7].

Elle est mariée à Claude Butin, un magistrat^[5],[8].

Récompenses et distinctions

Babette de Rozières a reçu :

• Gourmand Awards : Meilleur Livre Cuisine et Télévision pour Les p'tits plats de Babette à la télé (Didier Carpentier) en 2007^[9],[10]
• Gourmand Awards 2004 : Meilleur Livre Cuisine et Télévision pour La Cuisine Antillaise en Quatre Volumes ^[9]
• le prix du Design et de la Création du salon Equip'Hôtel 2006 pour sa ligne de vaisselle Alizée fabriquée par le porcelainier Pillivuyt^[11]
• la médaille d'argent du tourisme en janvier 1992^[1],
• la médaille de l'ordre national du mérite Agricole (1993)^{[réf. nécessaire]}
• le prix de l'Académie Nationale de cuisine pour son livre Festins créoles (Marabout) ^{[réf. nécessaire]}
• le world cook awards 2005 pour les recettes de Babette (Carpentier)^{[réf. nécessaire]}
• élue personnalité populaire de l'année 2010 prix Marianne de la poste avec timbre à son effigie et remise trophée Lalique^{[réf. nécessaire]}

Bibliographie

Elle a écrit de nombreux livres de cuisine.

• Les recettes de Babette, La cuisine antillaise Volume 1 (2004) Éditions Didier Carpentier Préface de Joël Robuchon
• Les recettes de Babette, La cuisine antillaise Volume 2 (2004) Éditions Didier Carpentier Préface d'Alain Passard
• Les recettes de Babette, La cuisine antillaise Volume 3 (2004) Éditions Didier Carpentier Préface d'Alain Dutournier
• Les recettes de Babette, La cuisine antillaise Volume 4 (2005) Éditions Didier Carpentier Préface d'Anne-Sophie Pic
• Festins créoles Marabout (2006) traduit en sept langues par Phaidon
• Créole (2007) Phaidon
• Les p'tits plats de Babette à la télé (2007) Éditions Didier Carpentier
• Le Babette book Ces produits exotiques, j'en fais quoi ? (2009) Albin Michel
• La bonne cuisine antillaise de Babette Éditions Orphie (2009)
• La bonne cuisine végétarienne de Babette Éditions Orphie (2009)

Annexes

Notes et références

Liens externes

• www.latabledebabette.com (le site a expiré au 15/10/2009)

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