Viina

Viina

Brännvin

Koskenkorva Viina de Finlande

Brännvin (en suédois), brennevin (en norvégien), brennivín (en islandais) et (palo)viina (en finnois) sont les noms scandinaves pour les eaux-de-vie à base de pomme de terre ou céréale en général, qu'ils soient parfumés ou non. On y inclut l'aquavit (=brännvin épicé, le seul au Danemark) et la vodka. À l'origine le mot signifiait eau de vie (à base de raisins), puis on a imité avec matériaux indigènes.

Le nom veut dire « vin qui brûle » ; la distillation des boissons est parfois appelée « brûlage ». Il provient des mêmes racines linguistiques que le brandy anglais et le Branntwein allemand, qui a gardéle même sens qu'avait autrefois ses équivalents scandinaves (le mot allemand est un terme fiscal se référant à seulement les produits de vin distillé, y inclus ceux qui ne sont pas à base de raisin).

Les boissons dites brännvin/brennevin/viina sont généralement sans parfum et ont un volume d'alcool d'entre 30 et 38 %. Les règlements de l'Union européenne stipulent que le nom de vodka est réservé aux boissons contenant entre 37,5 et 95 % d'alcool. En Finlande le mot viina est toujours utilisé pour toute eau-de-vie finlandaise, y inclus la vodka du pays, parce qu'en finnois le mot vodka désignait autrefois uniquement les vodkas étrangers. On n'utilisera le mot vodka pour les vodkas suédois qu'après 1958.

Il y a une eau-de-vie islandaise appelée brennivín qui est similaire au aquavit suédois/danois.

Source

  • (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu d’une traduction de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Brännvin ».
  • Portail de l’alimentation et de la gastronomie Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Ce document provient de « Br%C3%A4nnvin ».

Wikimedia Foundation. 2010.

Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Viina de Wikipédia en français (auteurs)

Игры ⚽ Поможем написать курсовую

Regardez d'autres dictionnaires:

  • viina — • alkoholi, päihde, viina, väkijuoma …   Suomi sanakirja synonyymejä

  • Koskenkorva Viina — [Isola, S: Sauna, Grit, Guts Kossu , p. 60 67, Welcome to Finland, Spring Summer 2007] The grain (barley) alcohol is produced using 200 step continuous distillation designed to produce high purity industrial ethanol. The drink is produced by… …   Wikipedia

  • Koskenkorva Viina — Neue Koskenkorva Flaschen: Nordische Beeren und Standard (nach 2008) Koskenkorva Viina (kurz Koskenkorva) ist eine finnische Spirituosenmarke. Sie wird seit 1953 in Koskenkorva, einem Ortsteil der Gemeinde Ilmajoki, vom Konzern Altia produziert.… …   Deutsch Wikipedia

  • brankku — viina   …   Suomen slangisanakirjaa

  • häppä — viina   …   Suomen slangisanakirjaa

  • kiva — viina   …   Suomen slangisanakirjaa

  • liemi — viina   …   Suomen slangisanakirjaa

  • shiiva — viina   …   Suomen slangisanakirjaa

  • sprenkku — viina   …   Suomen slangisanakirjaa

  • siiva — viina / viina annos Tokkaas mulle snadi siiva tost flinderistä …   Suomen slangisanakirjaa

Share the article and excerpts

Direct link
Do a right-click on the link above
and select “Copy Link”