Vaccinium

Airelle
Airelles rouges (Vaccinium vitis-idaea)
Classification classique
Règne	Plantae
Sous-règne	Tracheobionta
Division	Magnoliophyta
Classe	Magnoliopsida
Sous-classe	Dilleniidae
Ordre	Ericales
Famille	Ericaceae
Genre
Vaccinium L., 1753
Classification phylogénétique
Ordre	Ericales
Famille	Ericaceae
Les myrtilles (ici Vaccinium myrtillus) font également partie des airelles
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Les airelles sont des sous-arbrisseaux montagnards des régions tempérées du genre Vaccinium, de la famille des Ericaceae. Le nom désigne également leurs fruits.

Noms communs : bleuets, aradeck, atrès, macéret, mourlie, myrtillier, quéquénier, raisin de bruyère, raisin des bois.

Sommaire 1 Description 1.1 Habitat 1.2 Feuilles 1.3 Fleurs 1.4 Fruits 2 Espèces courantes 2.1 Vaccinium corymbosum (airelle en corymbe, bleuet cultivé) 2.2 Vaccinium myrtilloides (airelle fausse-myrtille, bleuet) 3 Principales autres espèces 4 Production 5 Voir aussi 6 Liens externes

Description

De la famille des Ericaceae, les airelles (du portugais airella, du latin atra : « brûlé ») sont des petits arbustes de 20 à 50 cm de haut, phylogénétiquement apparentés aux bruyères, aux rhododendrons et aux azalées, à l'arbousier et à la busserole. Le nom désigne aussi bien le végétal que son fruit.

Habitat

Leur répartition géographique s'étend des zones circumboréales aux montagnes des zones tropicales, notamment en Amérique du Nord et dans les massifs anciens d'Europe. Comme toutes les Éricacées, ce sont des plantes acidophiles.

Feuilles

Les feuilles, coriaces, sont alternes, lancéolées, elliptiques, ovales ou arrondies, entières ou dentées. Le feuillage est généralement persistant, seules quelques espèces étant caduques.

Fleurs

Les fleurs éclosent au printemps et en été, solitaires, à l'aisselle des feuilles, ou en grappes axillaires ou terminales. Elles sont petites, cylindriques, globuleuses ou campanulées — en forme de cloche —, vertes, blanches, roses ou rouges. Elles ont un calice formé de cinq lobes, une corolle en clochette à cinq lobes enroulés vers l'extérieur, dix étamines et un seul pistil.

Fruits

Les fruits sont des baies — fruits charnus, indéhiscents, dont les graines sont noyées dans la pulpe — souvent sphériques, rouges, bleues — d'où le nom de bleuet — ou noires. Les baies étant comestibles, quelques espèces, notamment Vaccinium angustifolium, Vaccinium corymbosum, Vaccinium macrocarpon, Vaccinium oxycoccos et Vaccinium myrtillus, la myrtille, sont cultivées pour leurs fruits.

Espèces courantes

Le genre Vaccinium regroupe plus de 400 espèces, dont les plus répandues sont :

• Vaccinium angustifolium (airelle à feuilles étroites, bleuet sauvage, bleuet nain)
• Vaccinium macrocarpon (airelle à gros fruits, canneberge à gros atocas)
• Vaccinium oxycoccos (airelle canneberge, canneberge ou atocas)
• Vaccinium vitis-idaea (airelle vigne d'Ida, airelle rouge)
• Vaccinium myrtillus (la myrtille).
• Vaccinium uliginosum (airelle uligineuse ou Myrtille des marais)

Vaccinium corymbosum (airelle en corymbe, bleuet cultivé)

L'airelle en corymbe donne les baies les plus grosses, ayant facilement 2 cm de diamètre. C'est l'espèce la plus cultivée en Amérique du Nord, particulièrement dans l'est des États-Unis.

Vaccinium myrtilloides (airelle fausse-myrtille, bleuet)

La fausse-myrtille est un arbuste de 30 cm fréquentant les milieux secs au sol grossier ou les lieux humides, tels les tourbières. Elle partage souvent les mêmes habitats avec l'airelle à feuille étroite (Vaccinium angustifolium), avec laquelle elle est souvent confondue.

Les fleurs, campanulées, sont blanches ou rosées.

Principales autres espèces

Vaccinium acrobracteatum Vaccinium alaskaense T.J. Howell Vaccinium ambyandrum Vaccinium amoenum Vaccinium arboreum Marsh. Vaccinium arbuscula Vaccinium arctostaphylos Vaccinium ashei Vaccinium ×atlanticum Bickn. (pro sp.) Vaccinium boreale Hall et Aalders Vaccinium bracteatum Vaccinium brittonii Vaccinium caesariense Mackenzie Vaccinium caespitosum Michx. Vaccinium calycinum Sm. Vaccinium ×carolinianum Ashe (pro sp.) Vaccinium cespitosum Vaccinium chunii Vaccinium ciliatum Vaccinium consanguineum Vaccinium constablaei Vaccinium coriaceum Vaccinium cornigerum Vaccinium corymbodendron Vaccinium crassifolium Andr. Vaccinium crenatum Vaccinium cylindraceum Vaccinium darrowii Camp Vaccinium delavayi Vaccinium deliciosum Piper Vaccinium dendrocharis Vaccinium dentatum Sm. Vaccinium dependens Vaccinium ×dobbinii Burnham (pro sp.) Vaccinium duclouxii Vaccinium elliottii Chapman

Vaccinium emarginatum Vaccinium erythrocarpum Michx. Vaccinium floribundum Vaccinium formosum Andr. Vaccinium fuscatum Aiton Vaccinium geminiflorum Kunth Vaccinium glaucoalbum Vaccinium griffithianum Vaccinium hirsutum Buckl. Vaccinium hirtum Vaccinium hybrid Vaccinium intermedium Vaccinium japonicum Vaccinium koreanum Vaccinium laurifolium Vaccinium leucanthum Vaccinium maderensis Vaccinium melanocarpum Vaccinium ×margarettiae Ashe (pro sp.) Vaccinium ×marianum S. Wats. (pro sp.) Vaccinium membranaceum Dougl. ex Torr. Vaccinium modestum Vaccinium mortinia Vaccinium moupinense Vaccinium myrsinites Lam. Vaccinium neglectum Vaccinium neilgherrense Vaccinium ×nubigenum Fern. (pro sp.) Vaccinium nummularia Vaccinium obtusum Vaccinium occidentalis Vaccinium oldhamii Vaccinium ovalifolium Sm. Vaccinium ovatum Pursh Vaccinium padifolium Vaccinium pallidum Aiton

Vaccinium praestans Vaccinium parvifolium Sm. Vaccinium phillyreoides Vaccinium poasanum Vaccinium praestans Vaccinium reticulatum Sm. Vaccinium retusum Vaccinium roribundum Vaccinium salicinum Vaccinium scoparium Leib. ex Coville Vaccinium serratum Vaccinium simulatum Small Vaccinium smallii Vaccinium sprengelii Vaccinium stamineum L. Vaccinium tallapausae Vaccinium tenellum Aiton Vaccinium vaccillans Vaccinium varingifolium Vaccinium virgatum Aiton

Production

Production en tonnes. Chiffres 2003-2004 Données de FAOSTAT (FAO)
États-Unis	280 503	80 %	270 000	78 %
Canada	52 651	15 %	53 400	16 %
Biélorussie	8 000	2 %	10 000	3 %
Lettonie	8 000	2 %	8 000	2 %
Azerbaïdjan	2 000	1 %	1 500	0 %
Ukraine	1 000	0 %	1 000	0 %
Tunisie	50	0 %	50	0 %
Turquie	50	0 %	50	0 %
Total	352 254	100 %	344 000	100 %

Voir aussi

• Liste des plantes utilisées en phytothérapie

Liens externes

• Référence Flora of China : Vaccinium (en)
• Référence Madagascar Catalogue : Vaccinium (en)
• Référence Flora of Missouri : Vaccinium (en)
• Référence Tela Botanica (France métro) : Vaccinium (fr)
• Référence ITIS : Vaccinium L. (fr) (+version (en))
• Référence NCBI : Vaccinium (en)
• Référence GRIN : genre Vaccinium L. (en)

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