Trifle

Trifle
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Trifle

Autre nom Créole
Lieu d'origine Angleterre
Place dans le service dessert
Température de service froide
Ingrédients crème pâtissière, fruits, génoise, crème fouettée, gélatine et sherry
Accompagnement vin doux naturel

Le trifle est un dessert anglais, fait avec de la crème pâtissière (custard), des fruits, de la génoise, de la crème et de la gélatine.

Sommaire

Présentation

On ajoute à certains trifles un peu de vin doux essentiellement du sherry ou du vin de Madère. Un bon trifle ne doit pas seulement avoir bon goût, mais il doit aussi être bien coloré et présenter une bonne texture. En règle générale, ce dessert prend la forme d'un mets à plusieurs niveaux, avec les fruits et la génoise au fond, et les crèmes sur le dessus.

Mets similaire

Le trifle dit Créole est similaire - celui-ci est fait avec un mélange de gâteaux, humectés avec du vin rouge ou du rhum, un sirop sucré ou des jus de fruit.

Notes et références

Bibliographie

Voir aussi

Article connexe


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  • trifle — ► NOUN 1) a thing of little value or importance. 2) a small amount. 3) Brit. a cold dessert of sponge cake and fruit covered with layers of custard, jelly, and cream. ► VERB 1) (trifle with) treat without seriousness or respect. 2) archaic ta …   English terms dictionary

  • trifle — index palter, paucity, pettifog, scintilla, technicality Burton s Legal Thesaurus. William C. Burton. 2006 …   Law dictionary

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