Tarte aux quetsches
- Tarte aux quetsches
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La tarte aux quetsches est une variété de tarte sucrée, garnie de quetsches dénoyautées et coupées en moitiés ou en quarts, puis cuite au four. On ajoute à mi-cuisson un mélange de lait, œuf battu, et sucre ; c'est un flan appelé pepele en alsacien.
La tarte au quetsches est une pâtisserie servie en dessert, froide, tiède ou chaude.
Spécialité régionale
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Tarte aux quetsches de Wikipédia en français (auteurs)
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tarte — [ tart ] n. f. et adj. • XIIIe; tarta dial. 1163; p. ê. var. de tourte, par infl. du lat. médiév. tartarum (→ tartre) I ♦ N. f. 1 ♦ Pâtisserie formée d un fond de pâte entouré d un rebord et garni (de confiture, de fruits, de crème). Pâte à tarte … Encyclopédie Universelle
Quetsches — Quetsche … Wikipédia en Français
quetsche — [ kwɛtʃ ] n. f. • couetche 1777; mot alsacien, de l all. Zwetsche ♦ Grosse prune oblongue à peau violette. Tarte aux quetsches. ♢ Eau de vie tirée de ces prunes. Un petit verre de quetsche. ● quetsche nom féminin (mot alsacien ; de l allemand… … Encyclopédie Universelle
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