Supion

Teuthida
Une des nombreuses espèces de calmar (Mastigoteuthis flammea)
Classification classique
Règne	Animalia
Embranchement	Mollusca
Classe	Cephalopoda
Sous-classe	Coleoidea
Super-ordre	Decabrachia
Ordre
Teuthida Naef, 1916
D'autres documents multimédia sont disponibles sur Commons
Parcourez la biologie sur Wikipédia :

Les calmars^[1] (ou cornets - 1762) sont un ensemble d'espèces de céphalopodes décapodes marins apparentées à la seiche. Certaines de ces espèces sont comestibles (notamment Loligo vulgaris, la plus consommée par l'homme) et aussi appelées selon les régions encornet, chipiron (Pays basque) ou supion dans le Midi. Souvent ces appellations gastronomiques locales ne distinguent pas les seiches des calmars.

Sommaire 1 Description 2 Techniques de pêche 3 Classification 4 Ecologie 5 Liens externes 6 Notes et références

Description

Ils sont dotés de huit bras et de deux tentacules pourvus de grandes ventouses. Leur couleur est variable et changeante suivant leur humeur. Leur corps contient un os cartilagineux : la plume. Il est souvent blanc mais moucheté de rouge, de brun, de rose ou de pourpre. Il mesure de 8 à 50 cm de long, pas plus de 30 cm en Méditerranée. La taille des calmars peut atteindre plusieurs mètres dans les grands fonds, on parle alors de calmar géant. Ils ont toujours dix tentacules. Il mange le plus souvent des poissons.

Parmi les 350 espèces de calmar existantes, certaines vivent à proximité des côtes, presque en surface. D'autres, au contraire, séjournent à de grandes profondeurs. Ils ont un corps cylindrique et profilé avec deux nageoires triangulaires situées à l'arrière du corps.

Sepioteuthis sepioidea, un calmar des Caraïbes.

Dosidicus gigas.

Gonatus onyx.

Sepiotenthis lessoniana.

Techniques de pêche

À Marseille on pêche le calmar en particulier avec la technique du lamparo car il est attiré par la lumière. Des concentrations très importantes de cet animal se produisent périodiquement en certains endroits, leur pêche est alors plutôt un « ramassage ».

Le Japon est le plus gros consommateur de calmar, c'est aussi au sud de ce pays, près de l'archipel Ogasawara (Pacifique Nord) que deux scientifiques, Kubodera et Mori, sont parvenus à filmer en septembre 2004 un calmar géant à 900 mètres de profondeur. Ils ont publié dans la revue Proceedings of the Royal Society le récit de leur découverte qui ne devait rien au hasard : les cachalots étant les principaux prédateurs de cette espèce nommée Architeuthis, les deux chercheurs japonais les ont « espionnés » à l'aide de capteurs et établi que les cétacés chassaient de jour entre 800 et 1000 mètres de profondeur. Ils ont alors tendu des lignes verticales lestées et équipées d'une caméra numérique, ainsi que des appâts et des leurres olfactifs^[2].

Un calmar géant de 10 m et 450 kg de la famille des Mesonychoteuthis hamiltonia a été capturé en février 2007 en mer de Ross près de l'Antarctique par des pêcheurs néo-zélandais à 1800 m de profondeur^[3].

Un calmar géant capturé en janvier 2002 à 160 km au large des Hébrides

Un calmar géant capturé en 1999

Classification

Les calmars sont des espèces de céphalopodes de l'ordre des Teuthida

Cet ordre de céphalopodes décapodes a été créé par Adolf Naef (1883-1949) en 1916 et comprend les familles suivantes :

• sous-ordre Myopsina Orbigny, 1841
  • famille Loliginidae Lesueur, 1821
• sous-ordre Oegopsina D'Orbigny, 1845
  • genre Parateuthis Thiele, 1920
  • famille Ancistrocheiridae Pfeffer, 1912
  • famille Architeuthidae Pfeffer, 1900
  • famille Bathyteuthidae Pfeffer, 1900
  • famille Batoteuthidae Young et Roper, 1968
  • famille Brachioteuthidae Pfeffer, 1908
  • famille Chiroteuthidae Gray, 1849
  • famille Chtenopterygidae Allan, 1945
  • famille Cranchiidae Prosch, 1847
  • famille Cycloteuthidae Naef, 1923
  • famille Enoploteuthidae Pfeffer, 1900
  • famille Gonatidae Hoyle, 1886
  • famille Histioteuthidae Verrill, 1881
  • famille Joubiniteuthidae Naef, 1922
  • famille Lepidoteuthidae Naef, 1912
  • famille Lycoteuthidae Pfeffer, 1908
  • famille Mastigoteuthidae Verrill, 1881 in 1880-1881
  • famille Neoteuthidae Naef, 1921
  • famille Octopoteuthidae Berry, 1912
  • famille Ommastrephidae Steenstrup, 1857
  • famille Onychoteuthidae Gray, 1847
  • famille Promachoteuthidae Naef, 1912
  • famille Psychroteuthidae Thiele, 1920
  • famille Pyroteuthidae Pfeffer, 1912
  • famille Thysanoteuthidae Keferstein, 1866
  • famille Walvisteuthidae Nesis et Nikitina, 1986

Ecologie

Les calmars sont de très bons indicateurs de pollution. Ils sont utilisés par les chercheurs en écologie marine et en écotoxicologie qui analysent l'impact des polluants, tels que certains métaux lourds, sur l'évolution des populations d'animaux marins et sur leur adaptation aux changements environnementaux. L'écotoxicologue Paco Bustamante étudie par exemple la manière dont les calmars assimilent et concentrent les métaux tels que le mercure ou le cadmium, puis comment ils les éliminent. Le responsable de l'équipe de recherche AMARE (réponses des Animaux MARins à la variabilité Environnementale, Université de La Rochelle) s'intéresse aux calmars ainsi qu'à leurs prédateurs, mammifères marins et oiseaux de mer. Il trace les polluants sur l'ensemble du réseau trophique, y compris chez le dernier prédateur, l'Homme ^[4].

Liens externes

• Référence ITIS : Teuthida Naef, 1916 (fr) (+version (en))
• Calamar.info

Notes et références

• Portail du monde maritime
• Portail de la zoologie