Auberge de l'Eridan
- Auberge de l'Eridan
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Maison de Marc Veyrat
La Maison de Marc Veyrat (ou L'Auberge de l'Eridan) est un restaurant gastronomique, classé trois étoiles au Guide Michelin, qui fut créé en 1992. Le créateur et chef de cet établissement est Marc Veyrat. Ce restaurant est établi au 13, vieille route des Pensières 74290 Veyrier-du-Lac et il peut recevoir 60 couverts.
Le lieux
Concernant l'aspect extérieur, le restaurant prend place au sein d'une villa de couleur bleue et aux huisseries blanches. Celle-ci date du début du siècle et fut une ancienne demeure de villégiature au bord du Lac d'Annecy. Elle possède une grande terrasse débouchant sur une vue dégagée et panoramique, ainsi qu'un jardin.
La cuisine
La cuisine que propose ce restaurant est celle qu'affectionne Marc Veyrat, une cuisine basée sur un terroir et des ingrédients locaux tels que des herbes, des racines, des fleurs sauvages...
A savoir
- Marc Veyrat s'endette lourdement pour ce restaurant durant de nombreuses années et flirte régulièrement avec le dépôt de bilan malgré son important succès commercial[réf. nécessaire].
- il faut réserver six mois à l'avance pour y obtenir une table[réf. nécessaire].
Voir aussi
Articles connexes
Liens
- (fr) Voir - Site officiel du chef cuisinier Marc Veyrat
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2010.
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