- Serge Dubs
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Serge Dubs 
Nationalité 
FranceProfession Chef sommelier Distinctions « Meilleur sommelier du monde 1989 » Serge Dubs (né en 1953) est un sommelier français « Meilleur sommelier du monde 1989 ».
Sommaire
Biographie
En 1972 Serge Dubs débute à 19 ans comme commis de salle à l'« Auberge de L'Ill » d'Illhaeusern en Alsace, restaurant 3 étoiles au guide Michelin de Marc et Paul Haeberlin. C'est Jean-Marie Stoeckel (meilleur sommelier de France 1972) qui lui donne alors les clefs pour comprendre les vins et savoir en parler. En 1976, il devient maître sommelier à l’Auberge de l’Ill.
En 2004 il devient le Président de l'UDSF (Union de la sommellerie française) et est Vice-président Continent Européen de l'ASI (Association de la Sommellerie Internationale).
Palmarès
- 1974 et 1976 - Meilleur sommelier d'Alsace.
- 1978 et 1980 - Vice-champion de France des sommeliers
- 1983 - Meilleur sommelier de France
- 1988 - Meilleur Sommelier d’Europe et vainqueur du concours Master of Port
- 1989 - Meilleur sommelier du monde et Maître Sommelier de l’UDSF
Bibliographie
- 1991 : Les Vins d'Alsace, l'accord vins-mets et 34 recettes des plus grands chefs alsaciens par Christian Morel et Serge Dubs, Éditions Robert Laffont
- 2002 : Les Grands Crus d'Alsace de Serge Dubs & D. Ritzenthaler, Éditions Serpenoise
Voir aussi
Liens externes
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Catégories :- Sommelier
- Naissance en 1953
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