Sarma (plat)
- Sarma (plat)
-
| Sarma |
Sarma |
|
| Place dans le service |
Entrée
Plat principal |
| Ingrédients |
Viande (Bœuf, mouton, porc ou mélange de plusieurs viandes)
Riz
Condiments
Feuilles de choux ou de vigne |
modifier  |
La sarma ou сарма ou սարմա ou encore σαρμάς[1] est le nom serbe, macédonien, bulgare, arménien et occasionnellement grec du chou farci ou parfois des feuilles de vigne farcies.
Le chou farci est un plat mondial qui se retrouve à travers le monde sous des appellations différentes.
Étymologie
Le nom sarma dérive du turc sarmak qui signifie rouler.
Un plat de fête religieuse
En Serbie, Bulgarie, République serbe de Bosnie, Monténégro et en Macédoine, la sarma (сарма) est consommé lors du Réveillon de Noël et pour Pâques. Chez les serbes et les monténégrins, la sarma est aussi servie pour la Slava. La sarma est souvent servie comme l'un des plats principaux au cours des cérémonies de mariage. Dans la diaspora, elle est souvent conservée comme un rappel de l'ancienne patrie.
Voir aussi
Références
- ↑ G. Babiniotis, Λεξικό της Νέας Ελληνικής Γλώσσας, 2005, p 994 et 1572
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Sarma (plat) de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
Sarma — Cette page d’homonymie répertorie les différents sujets et articles partageant un même nom. Sarma peut désigner : une école du bouddhisme tibétain un plat balkanique (feuille de chou ou de vigne remplie de viande, riz etc...) la septième… … Wikipédia en Français
Sarmale — Assiette de sarmale avec mămăligă Autre nom Gălușcă Varză umplută Sarmalute Lieu d origine … Wikipédia en Français
Chou farci — Un chou farci ou cigare au chou ou paupiette de chou est un mets traditionnel de nombreux pays du monde. Sommaire 1 Composition … Wikipédia en Français
Liste de mets, plats et sauces — Projet:Gastronomie/Liste (1) Pages liées au développement du projet: Page discussion ; Page principale Aliment ; Société Art ; Gastronomie Boisson ; Cuisine Projet:Gastronomie/Liste (1) Liste 1, à trier (Cuisine)… … Wikipédia en Français
Projet:Gastronomie/Liste (1) — Pages liées au développement du projet: Page discussion ; Page principale Aliment ; Société Art ; Gastronomie Boisson ; Cuisine Projet:Gastronomie/Liste (1) Liste 1, à trier (Cuisine) Projet:Gastronomie/Liste (2) Liste 2, à… … Wikipédia en Français
Cuisine Turque — Le café turc. La cuisine turque qui bénéficie de l héritage ottoman est à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. En effet, la cuisine turque est l une des plus riches dans le monde. La cuisine turque s est enrichie… … Wikipédia en Français
Cuisine turque — Le café turc. La cuisine turque qui bénéficie de l héritage ottoman est à la charnière des saveurs asiatiques, orientales et méditerranéennes. En effet, la cuisine turque est l une des plus riches dans le monde. La cuisine turque s est enrichie… … Wikipédia en Français
Dolmades — Dolma Préparation du Dolma Le dolma (en arménien : տոլմա (tolma), azéri : dolma, géorgien : ტოლმა (tolma), grec : ντολμάς (dolmás) ou ντολμαδάκι (dolmadáki) … Wikipédia en Français
Feuilles De Vigne Farcies — Dolma Préparation du Dolma Le dolma (en arménien : տոլմա (tolma), azéri : dolma, géorgien : ტოლმა (tolma), grec : ντολμάς (dolmás) ou ντολμαδάκι (dolmadáki) … Wikipédia en Français
Feuilles de vigne farcies — Dolma Préparation du Dolma Le dolma (en arménien : տոլմա (tolma), azéri : dolma, géorgien : ტოლმა (tolma), grec : ντολμάς (dolmás) ou ντολμαδάκι (dolmadáki) … Wikipédia en Français
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
Portail du Caucase
Portail de l’Europe
Portail du Monténégro
Portail du peuple serbe
