Rillettes de canard

Rillettes de canard

Les rillettes de canard (ou d'oie) sont préparées à partir de tous les morceaux de chair et de peau qui n'ont pas pu être inclus dans les confits. Il suffit de les faire cuire, éventuellement avec un peu de viande de porc, de hacher le tout au hachoir fin et de mettre en bocaux.

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