Recettes de hors d'oeuvre et d'entrees
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Hors-d'œuvre
Le hors-d'œuvre correspond au premier plat dans le repas occidental classique. Il peut être suivi d'un potage ; l'entrée venant en quatrième position, après le relevé.
Au XXIe siècle, le nombre de plats d'un repas a beaucoup diminué et les termes « hors-d'œuvre » et « entrée » ont tendance à se confondre.
Les « mises en bouche » sont des petits mets salés qui accompagnent l'apéritif.
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Recettes de hors d'oeuvre et d'entrees de Wikipédia en français (auteurs)
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