- Raisin du Diable
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Tamier
Tamier
Dioscorea communis Classification classique Règne Plantae Division Magnoliophyta Classe Liliopsida Sous-classe Liliidae Ordre Liliales Famille Dioscoreaceae Genre Dioscorea Nom binominal Dioscorea communis
(L.) Caddick & Wilkin, 2002Classification phylogénétique Ordre Dioscoreales Famille Dioscoreaceae 
Tête de Reponchon
Fleurs et feuilles
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Le tamier commun (Dioscorea communis) ou herbe aux femmes battues, est une espèce de plantes grimpantes monocodylédones de la famille des Dioscoreaceae.
Elle est commune en Europe, en Asie et dans le Nord de l'Afrique, régions dont elle est originaire.
Elle est aussi appelée « racine de feu », « raisin du diable », « taminier » ou « vigne noire ». Dans le sud de la France, elle est couramment désignée par son nom occitan « reponchon »[1] (qui se prononce répountsou) ou « répountchou ».
Sommaire
Description
C'est une espèce de plante à tige grêle, volubile, pouvant atteindre 3 m de haut, à feuilles alternes, en forme de cœur renversé, à la face supérieure luisante. Elles est vivace grâce à sa grosse racine noirâtre, tubérisée, qui émet chaque année de nouveaux bourgeons. Les fleurs verdâtres sont petites et réunies en grappes. Les sexes sont séparés (plante dioïque). Les fruits sont de petite baies rouges, juteuses, de 12 mm de diamètre.
Propriétés
Le tamier contient des glycosides de spirostanes et de furostanes (des saponosides à génine stéroïdique), des stérols, histamines et phénanthrènes (dotés d'activités cytotoxiques)[2]. Cette espèce contient aussi des cristaux d'oxalate de calcium. La consommation des fruits, ou du tubercule, peut provoquer de graves troubles digestifs. Elle est à considérer comme toxique.
Utilisation
Reponchon
Les jeunes pousses sont parfois consommées comme des asperges (et parfois confondues avec les asperges sauvages). En particulier, en France, elles sont couramment consommées au printemps dans les départements de l'Aveyron, le Lot, du Tarn-et-Garonne et le Nord du Tarn où elles portent le nom de « reponchons ». La saveur est très amère mais aucune toxicité n'est constatée. La racine, dont la pulpe est rubéfiante et vésicante, c'est-à-dire qu'elle provoque des ampoules sur la peau, était employée en médecine populaire pour soigner les contusions. La racine et les baies sont toxiques.
Synonymes
- Tamus communis L.
- Tamus edulis Lowe
Références
- ↑ dictionnaire Occitan Français
- ↑ (en) Adriana Kovacs, Peter Forgo, Istvan Zupko, Borbala Réthy, Gyorgy Falkay,Pal Szabo, Judit Hohmann, « Phenanthrenes and a dihydrophenanthrene from Tamus communis and their cytotoxic activity », dans Phytochemistry, vol. 68, 2007, p. 687-691
Liens externes
- Référence Catalogue of Life : Dioscorea communis (L.) Caddick & Wilkin (en)
- Référence NCBI : Dioscorea communis (en)
- Référence GRIN : espèce Dioscorea communis (L.) Caddick & Wilkin (en)
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