Poulet Marengo
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Marengo.
Le poulet Marengo est un plat qui, selon la tradition, aurait été créé par le cuisinier de Bonaparte, juste après la bataille de Marengo du 14 juin 1800.
Ingrédients
Ce mets nécessite pour sa réalisation un poulet, des échalotes, des champignons, de la purée de tomate, du persil, ainsi que de l'huile, beurre, farine, bouillon et vin blanc[1].
Notes et références
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