Poivre d'Âne
- Poivre d'Âne
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Poivre d'âne
| Poivre d'âne |
| (pas de photo) |
| Pays d’origine |
français |
| Région, ville |
Provence |
| Lait de |
chèvre ou vache |
| Pâte |
molle |
| Appellation, depuis |
- |
modifier  |
Le poivre d'âne ou pèbre d'aï est un fromage français à pâte molle. Il est fabriqué en Provence à partir de lait de chèvre ou de vache.
Son appellation provient de son enrobage de plusieurs herbes sèches, dont l'une porte le nom provençal de pèbre d'aï (poivre d'âne). Cette plante aromatique est apparentée au serpolet que l'on trouve particulièrement dans cette région.
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Catégories : Fromage français | Fromage à pâte molle | Fromage au lait de chèvre | Fromage au lait de vache
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2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Poivre d'Âne de Wikipédia en français (auteurs)
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