- Pois à vache
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Cornille
Pour les articles homonymes, voir Cornille (homonymie).Cornille
Vigna unguiculata subsp. unguiculata Classification classique Règne Plantae Sous-règne Tracheobionta Division Magnoliophyta Classe Magnoliopsida Sous-classe Rosidae Ordre Fabales Famille Fabaceae Genre Vigna Espèce Vigna unguiculata Nom binominal Vigna unguiculata subsp. unguiculata
(L.) Walp., 1843Classification phylogénétique Ordre Fabales Famille Fabaceae 
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La cornille (Vigna unguiculata subsp. unguiculata), dite aussi dolique à œil noir, pois à vache ou niébé est une sous-espèce végétale courante en Afrique et en Amérique latine.
C'est un haricot de taille moyenne en forme de rognon. Il a une saveur légèrement sucrée. Temps de cuisson, 40 minutes.
Fêves de cornille
En anglais on la nomme « black eyed peas », nom repris par un célèbre groupe de Hip-hop américain.
Nom scientifique : Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata, famille des Fabaceae.
Noms vernaculaires : niébé, pois à vaches, cornille, dolique à œil noir...
Voir aussi
Liens externes
- Référence GRIN : espèce Vigna unguiculata (L.) Walp. subsp. unguiculata (en)
Légumineuses cultivées pour leurs graines Haricots secs : Haricot commun • Haricot de Lima • Haricot azuki • Haricot mungo • Haricot urd •
Haricot d'Espagne • Haricot riz • Haricot papillon • Haricot tépari •Fève • Pois • Pois-chiche • Cornille • Pois d'Angole • Lentille • Pois bambara • Vesce • Lupin •
Légumineuses secondaires : Lablab • Pois sabre • Haricot ailé • Pois mascate • Jicama •
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