Pleurote de l’olivier

Omphalotus olearius
Pleurote ou clitocybe de l'olivier
Classification
Règne	Fungi
Division	Basidiomycota
Classe	Agaricomycetes
Sous-classe	Agaricomycetidae
Ordre	Agaricales
Famille	Marasmiaceae
Genre	Omphalotus
Nom binominal
Omphalotus olearius (DC. ex Fr.) Singer
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Le pleurote de l'olivier (Omphalotus olearius) est une espèce de champignon basidiomycète de la famille des Marasmiaceae.

Ce champignon a été classé à plusieurs reprises dans différentes familles et genres et successivement désigné sous les appellations de Clitocybe illudens, Flammula phosphorea ou Pleurotus olearius. Il a finalement été classé parmi les Omphalotaceae qui ne comprennent d'ailleurs que le seul genre Omphalotus, riche de sept espèces.

Description

• Chapeau de 6 à 10-12 cm, convexe puis étalé et souvent fortement déprimé (d'où son nom, omphalos signifiant nombril), jaune-orangé vif ; marge enroulée se fendant par temps sec.
• Lames serrées, très décurrentes, dans les tons du chapeau mais plus claires.
• Pied de 8 à 14 cm, généralement excentré, plein et fibreux.
• Chair jaune safran, luminescente la nuit.
• Odeur oléagineuse.

Habitat

Il pousse en automne, voire en hiver, plutôt dans les régions méditerranéennes, en touffes, à la base de divers feuillus tels que chêne verts, chênes-liège et surtout oliviers.

Comestibilité

Le pleurote de l'olivier est gravement toxique (Voir Liste des champignons toxiques).

Espèces proches

• Omphalotus illudens
• Omphalotus japonicus
• Omphalotus mexicanus
• Omphalotus nidiformis
• Omphalotus olivascens
• Omphalotus subilludens

Confusions possibles

Outre les autres Omphalotus ou des champignons du genre Panellus, le pleurote de l'olivier peut être confondu par les novices avec la girolle (Cantharellus cibarius) ou la fausse girolle (Hygrophoropsis aurantiaca).

Les différences sont l'habitat, la couleur plus cuivrée, la marge enroulée et la poussée en touffes, similaire à celle des vrais pleurotes.

Liens externes

• Référence Index Fungorum : Omphalotus olearius (en)
• Image 1
• Image 2 (lames)

Sources

Entre autres:

• Champignons du Nord et du Midi, André Marchand, tome I / IX, Hachette ISBN 84-499-0649-0

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