Olivier de Serres (poire)

Olivier de Serres (poire)
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Olivier de Serres une variété de poire (fruit). Elle tire son nom d'Olivier de Serres (1539-1619), le « père de l'agronomie ».

Sommaire

Synonymes

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Origine

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Fruit issu d'un pépin de la poire Fortuné d'Angers, il porte le nom de l'ardéchois Olivier de Serres (1539-1619), père de l'agriculture française.

Arbre

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C'est une variété sensible à la tavelure qui doit être plantée à une exposition chaude et aérée. L'arbre réussit bien, greffé sur cognassier ou sur franc, il se prête à toutes les formes, excepté sur tige. Il est nécessaire de le tailler pour compenser sa grande vigueur. Ses pollinisateurs recommandés sont Bon Chrétien Williams et Conférence, mais c'est une variété peu fertile, bien qu'elle fleurisse abondamment. Son inscription au Catalogue officiel n'est pas une garantie de sauvegarde

Époque de floraison

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Mise à fruit

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Productivité

Fruit

Fruit : moyen ou assez gros
Forme du fruit : pomiforme, surbaissé, bosselé sur la surface, surtout aux deux pôles.
Oeil : grand, irrégulier, dans une cavité plus ou moins profonde et irrégularisée par des bosses.
Epiderme : fin, tendre, d'un jaune clair, abondamment ponctué de fauve brun, fortement lavé de rouille.
Pédoncule : gros, court, épaissi au point d'attache, placé dans une cavité profonde et irrégularisée par des bosses inégales.
Chair : blanche, fine, entièrement fondante, très juteuse; à saveur bien sucrée et parfumée.
Qualité : très bonne
Maturité de cueillette : octobre
Maturité de consommation: février-mars.
élément discriminant : teinte générale du feuillage d'un vert jaunâtre.

Voir aussi

Liens externes

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v · Cultivars de poire
Abbé Fétel • Alexendre Lucas • Alexenrine Drouillard • André Desportes • Belle épine du Mas • Bergamote Esperen • Beurré • Beurré d'Amanlis • Beurré d'Anjou • Beurré Clairgeau • Beurré Diel • Beurré Durondeau • Beurré Giffard • Beurré Hardy • Beurré Lebrun • Beurré de Mérode • Beurré précoce Morenti • Beurré superfin • Bonne de Beugny • Bonne de Malines • Bon-Chrétien • Bosc • Clapp's Favourite • Colette • Comtesse de Paris • Conseillé de la Cour • Conférence • Cosica • Cuisse madame • Curé (poire) • Delbart précoce • Directeur Hardy • Dr. Jules Guyot • Doyenné • Doyenné d'Alençon • Doyenné du Comice • Duchesse Bererd • Duchesse d'Angoulême • Emile d'Heyst • Général Leclerc • Grand champion • Highland • Joséphine de Malines • Légipont • Le Lectier • Louise bonne d'Avranche • Louise Bonne de Duhamel • Madame Ballet • Margueritte Marillat • Mordova • Notaire Lépin • Nouveau Poiteau • Olivier de Serres • Packham's thriumph • Passe-Crassane • Pérouille • Pierre Corneille • Poire Rochas • Précoce de Trévoux • Président Héron • Seigneur d'Esperen • Soldat Laboureur • Starkrimson • Sucrée de Montluçon • Super comice Delbart • Triomphe de Vienne • Williams • Williams Duchesse • Williams Rouge

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