Passe-Crassane

Passe-Crassane

La poire Passe-Crassane est une variété de poire créée en 1855 par le pépiniériste Louis Boisbunel à Rouen.

Poire Passe-Crassane

Sommaire

Description

La Passe-Crassane est une grosse poire d'hiver à peau jaune marbrée et à chair juteuse et granuleuse.

Elle se récolte de décembre à avril.

À la vente, elle est souvent présentée avec un bouchon de cire rouge à l'extrémité de son pédoncule. Initialement ce geste avait pour but d'éviter l'évaporation de l'eau pour ralentir le mûrissage du fruit cependant techniquement avec le recul on s'est aperçu que cela ne sert à rien. Ceci étant, les poires sont toujours cirées pour une raison de présentation plus attractive.

Culture

Malgré ses excellentes qualités gustatives, elle est de moins en moins cultivée en raison de son extrême sensibilité au feu bactérien liée à ses floraisons secondaires, raison pour laquelle toute nouvelle plantation ou multiplication est interdite en France (mais les plantations antérieures n'ont pas obligation d'arrachage) [1]. On peut limiter ce genre de problème en la greffant sur Pyrus calleryana 'Bradford'.

Angélys, une nouvelle variété de poire sélectionnée par l’INRA, a été présentée et primée en janvier 2000 au SIVAL. Cette poire se distingue par sa qualité gustative et son aptitude à la conservation. Elle pourrait à terme remplacer la Passe Crassane dans les vergers.

Notes et références

Voir aussi

Poirier | Rosacées | Arbre fruitier

Bibliographie

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  • Centenaire de l'obtention de la poire Passe-Crassane (1850-1950), Société centrale d'horticulture du département de la Seine-Inférieure, Rouen, 1951

Liens externes

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