Momo (plat tibetain)
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Momo (plat traditionnel)
Le momo est un mets traditionnel du Népal et du Bengale occidental (particulièrement à Darjeeling). C'est une farce qui varie selon les recettes et qui est, en quelque sorte, l'équivalent tibétain du thali des Indiens, tout à la fois nourrissant et peu onéreux (exemple, à Dharamsala, cinq momos aux épinards et à la pomme de terre coûtent dix roupies). C'est une nourriture de rue rapide et traditionnelle qui s'accompagne en général de sauce piquante composée de divers piments.
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