Les Brasseurs de Lorraine
- Les Brasseurs de Lorraine
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Créée en 2003, à Pont-à-Mousson par Régis Bouillon et Jean-François Drouin, Les Brasseurs de Lorraine a pour vocation de faire renaître le savoir-faire artisanal brassicole lorrain. L'objectif affiché par les deux créateurs est de produire des bières de qualité selon la tradition brassicole de Lorraine. Toutes les bières sont 100% naturelles, pur malt, de fermentation haute et ne subissent aucune pasteurisation ; ainsi le goût original de la bière est préservé. La brasserie, située au centre ville, a été installée dans un bâtiment du XIXe siècle d'une surface de 1500m2 : salle de brassage de 40 HL, 6 fermenteurs unitank de 80HL, filtre à levure, CIP, soutireuse fûts semi-automatique, conditionnement iso-baromètrique en bouteilles d'une capacité de 8000 bouteilles/heure.
Historique
La Lorraine a une riche histoire brassicole, pour partie encore vivante : brasserie Hinzelin de Champigneulles (rachetée à Kronenbourg par le brasseur allemand TCB de la bière Frankfurter), école de brasserie de Nancy (actuelle ENSAIA), ancienne brasserie de Saint-Nicolas-de-Port (actuel musée français de la brasserie), ancienne brasserie Lobstein (marque la Vosgienne) à Ville-sur-Illon (actuel écomusée vosgien de la brasserie). Et pour le passé, il faut aussi citer la brasserie de la Croix-de-Lorraine à Bar-le-Duc, l'ancienne brasserie Hanus (marque Kanterbraü) de Charmes (Vosges), l'ancienne brasserie Greff à Nancy, l'ancienne brasserie Tourtel à Tantonville, l'ancienne brasserie Moreau à Vézelise ou encore la brasserie Amos à Metz.
Bières
- Abbaye des Prémontrés, bière ambrée de double fermentation haute, non refermentée en bouteille, portant le nom d'une Abbaye érigée à Pont-à-Mousson.
- Duchesse de Lorraine, bière rouge, dans la tradition Lorraine du XVIIIe siècle.
- Loroyse, bière dorée de triple fermentation
- Noiraude, une bière blanche au teint doré.
- Loup Blond, bière blonde riche en houblon.
- Chardon Rouge : la bière blonde officielle de l'AS nancy Lorraine
- Bière de Sant-Nicolas : bière ambrée
Liens et documents externes
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2010.
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