Leben
- Leben
-
Le leben لـبـن (ou labné), est l’appellation qu’on donne au Maghreb et au Proche et Moyen-Orient pour le lait fermenté. Il se mange souvent au petit-déjeuner dans les pays arabes. Il est servi dans une assiette où on lui rajoute du sel, de l'huile, et souvent de la menthe séchée. On le mange avec du pain et des condiments tels que la tomate, le cornichon, ou le radis...
Maghreb
Dans les pays du Maghreb, on en consomme beaucoup. On ne doit pas confondre :
- – le lait caillé (raïb en arabe - Tikkilt en chleuh, Ikil en kabyle, « aghi yetchlen » en chaoui)
- – le lait fermenté (Lben, laban ou leben en arabe - Agho en chleuh, Ighi en kabyle, « aghi asemmam » en chaouia).
Moyen-Orient
Petit-déjeuner palestinien typique avec
pain pita, leben à l’huile d'olive et
hoummous.
Le leben est originaire du Moyen-Orient et de l’Afrique du Nord. C’est un lait caillé consommé après égouttage dans un tissu ou après concentration dans une jarre poreuse qui permet l’évaporation d’une partie de l’eau.
Liens internes
Liens externes
Sur les autres projets Wikimedia :
Wikimedia Foundation.
2010.
Contenu soumis à la licence CC-BY-SA. Source : Article Leben de Wikipédia en français (auteurs)
Regardez d'autres dictionnaires:
-leben — ist eine in Deutschland und in Skandinavien häufig vorkommende Endung von Ortsnamen. Die hochdeutsche Endung leben hatte im Mittelniederdeutschen meist die Form leve, im Ostfälischen gibt es die Varianten −lewwe/−lebbe und −lä/−lee. Im Dänischen… … Deutsch Wikipedia
Leben — Stationen des menschlichen Lebens, Wandbilddruck aus dem 19. Jahrhundert Leben und im engeren Sinne Lebewesen reichen über die Welt des toten Stoffes hauptsächlich dadurch hinaus, dass sie sich fortzupflanzen vermögen (in einer Entwicklung, die… … Deutsch Wikipedia
Leben! — Filmdaten Deutscher Titel Leben! Originaltitel Huozhe Produktionsland … Deutsch Wikipedia
Leben und Ansichten von Tristram Shandy, Gentleman — (engl. The Life and Opinions of Tristram Shandy, Gentleman; kurz Tristram Shandy) ist ein neunbändiger, zwischen 1759 und 1767 erschienener Roman des englischen Schriftstellers Laurence Sterne. Inhaltsverzeichnis 1 Inhalt und Stil 2 Illustratione … Deutsch Wikipedia
Leben und Ansichten von Tristram Shandy, Gentleman. — (engl. The Life and Opinions of Tristram Shandy, Gentleman; kurz Tristram Shandy) ist ein neunbändiger, zwischen 1759 und 1767 erschienener Roman des englischen Schriftstellers Laurence Sterne. Inhaltsverzeichnis 1 Inhalt und Stil 2… … Deutsch Wikipedia
Leben und Meinungen des Herrn Magisters Sebaldus Nothanker — (Mit Illustrationen von Daniel Chodowiecki) ist ein satirischer Roman von Friedrich Nicolai, der in 3 Bänden von 1773 bis 1776 veröffentlicht wurde und als ein wichtiges fiktionales Zeugnis der Aufklärung gilt. Der Titel ist entlehnt von Laurence … Deutsch Wikipedia
Leben und Meinungen des Herrn Tristram Shandy — Leben und Ansichten von Tristram Shandy, Gentleman (engl. The Life and Opinions of Tristram Shandy, Gentleman; kurz Tristram Shandy) ist ein neunbändiger, zwischen 1759 und 1767 erschienener Roman des englischen Schriftstellers Laurence Sterne.… … Deutsch Wikipedia
Leben und Meinungen von Tristram Shandy, Gentleman — Leben und Ansichten von Tristram Shandy, Gentleman (engl. The Life and Opinions of Tristram Shandy, Gentleman; kurz Tristram Shandy) ist ein neunbändiger, zwischen 1759 und 1767 erschienener Roman des englischen Schriftstellers Laurence Sterne.… … Deutsch Wikipedia
Leben (Begriffsklärung) — Leben steht für: Lebewesen, einen Begriff, wie er in der Biologie verwendet wird Leben, die charakteristische Eigenschaft, die Lebewesen von anderen Dingen unterscheidet Lebenslauf leben, eine Ortsnamensendung Leben!, einen chinesischen Film eine … Deutsch Wikipedia
Leben in dieser Zeit — ist ein Hörspiel von Erich Kästner mit Musik von Edmund Nick aus dem Jahr 1929. Inhaltsverzeichnis 1 Hörspiel 2 Entstehung 3 Synopsis 4 … Deutsch Wikipedia
Leben ohne Chris — ist ein Musical von Peter Lund (Text) und Wolfgang Böhmer (Musik). Inhaltsverzeichnis 1 Inhalt 2 Uraufführung 3 Kritiken 4 Besetzung … Deutsch Wikipedia
Leben avec de l’huile d'olive.
Portail du fromage
Portail du Maghreb
Portail du Moyen-Orient
Portail de l’alimentation et de la gastronomie
